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  牛奶蛋白质含量最高，不过从蛋白质吸收率来说，羊奶比牛奶更易消化吸收，并且羊奶蛋白微粒小，对牛奶过敏和体质较弱人群可选用羊奶。牛奶、羊奶、马奶在其他营养成分方面也各有优势，如牛奶中含有十分多的维生素A和维生素B2，但羊奶中尼克酸含量较其他奶类高许多，铁的含量也远高于其他奶类。